Llegamos a Ulan Bator:

EN EL PAÍS DE LOS NÓMADAS:

Entramos a uno de los países mas desconocidos del mundo, Mongolia, y lo hacemos visitando su capital, Ulan Bator. Este país ha estado siempre muy marcado por su carácter nómada, y por lo tanto, su gastronomía se ha visto afectada.

Buuz

Ingredientes

Masa de pan

Carne picada de vaca, yak o cordero

Cebolla 

Ajo

Procedimiento

-Picar ajo y cebolla.

-Amasar la carne picada junto a la cebolla y el ajo picados, y hacer albóndigas con ellos.

-Meter cada albóndiga en laminas de masa de pan y enrollar por arriba para cerrarlo.

-Cocinar al vapor y servir.

Budaatai Khuurga

Ingredientes

Carne de cerdo

Arroz

Aceite

Agua

Ajo

Zanahorias

Pimientos

Col blanca

Sal y pimienta

Procedimiento

-Poner el arroz, el agua, un poco de sal y aceite en una sartén y hacer que hierva.

-Mantener en ebullición hasta que el agua este por debajo del arroz.

-Saltear las cebollas en aceite y añadir las verduras.

-Cocer las verduras lentamente.

-Añadir la carne y freír todo junto.

-Añadir las verduras cocidas por separado y freír un poco.

-Poner una tapa en la sartén y mantener un tiempo a fuego lento. Finalmente añadir el arroz.

Producto típico: Kheviin Boov

El Kheviin Boov es un tipo de pastel, al que estampan un patrón con una plancha de madera que pasa de generación en generación, ya que cada familia tiene su propia plancha. Cuando ya se han hecho varios pasteles, estos se apilan formando una especia de torre, que se corona con Aaruul (cuajada seca) y Urum (nata). Este postre se sirve en el año nuevo budista, el "Tsagaan Sar", o en otras ceremonias importantes, como bodas.

Os dejamos con este nuevo post. Nosotros nos vamos a visitar el festival Naadam en la plaza Sukhbaatar. Hasta pronto.